項目名稱：荊州老家味道5000立方米食品冷庫建造工程——食品解凍庫與速凍庫建造一體化案例
項目地點：湖北省荊州市公安縣黃金口
項目規(guī)模：總容積5000立方米
項目類型：食品冷庫、速凍庫建造、食品解凍庫、保鮮庫、冷凍庫
簽約時間：2024年9月
施工周期：90天
客戶介紹：荊州老家味道食品有限公司是湖北省重點食品加工企業(yè)，總投資1.5億元，占地4萬平方米，涵蓋牛肉制品、腌臘制品及鹵制品生產線。公司以“老家情懷·兒時味道”為核心理念，產品覆蓋餐飲酒店、電商及休閑食品市場，致力于打造從原料到成品的全鏈條質量控制體系。
項目需求(為滿足規(guī)?；a與品質保障需求，本次食品冷庫建造需實現以下目標):
1、建設涵蓋食品解凍庫、速凍庫、保鮮庫及冷凍庫的多溫區(qū)一體化冷鏈系統；
2、速凍庫建造需滿足-35℃深低溫要求，確保產品中心溫度快速降至-15℃以下；
3、解凍庫與保鮮庫需維持0~4℃高精度環(huán)境，保障原料與成品品質；
4、系統需具備高能效、易擴展特性，適應未來產能提升需求。
冷庫項目解決方案與系統配置簡介
本項目為綜合性食品冷庫建造工程，通過科學分區(qū)與精準溫控設計，實現從原料解凍到成品速凍的全流程冷鏈覆蓋：
1.低溫高濕解凍與保鮮區(qū)
12#食品解凍庫：溫度04℃，采用100mm聚氨酯雙面彩鋼板保溫。其中一間配備完整制冷系統，另一間預留設備接口，支持后期快速擴容。
保鮮庫與腌制間：共設5間0~4℃庫房，均采用100mm保溫板，適用于原料暫存、腌制及成品短期保鮮。
2.深低溫速凍庫建造區(qū)
15#速凍庫：庫溫-35℃，均采用200mm高效保溫庫板。其中14#庫每間容量3噸/12小時，5#庫容量1.5噸/12小時，實現15℃入庫原料快速降至-15℃以下，有效鎖住產品營養(yǎng)與口感。
3.冷凍倉儲區(qū)
1~3#冷凍庫：庫溫-18℃，采用150mm保溫板，為速凍后產品提供長期穩(wěn)定存儲環(huán)境。
項目亮點與價值
1、全流程溫區(qū)覆蓋：本次食品冷庫建造項目通過集成食品解凍庫、多間速凍庫建造及保鮮冷凍庫，實現了從原料處理到成品存儲的全鏈條溫控，有效支持客戶多元化產品線生產需求。
2、高效速凍與柔性設計：速凍庫建造采用-35℃深低溫技術與200mm厚保溫板，確保產品快速通過冰晶生成帶。解凍庫“一用一備”設計預留擴展能力，為企業(yè)未來發(fā)展提供柔性支撐。
3、節(jié)能與品質雙保障：分區(qū)保溫設計與高效制冷系統結合，在降低能耗的同時，精準滿足不同環(huán)節(jié)工藝要求。食品解凍庫的低溫高濕環(huán)境有效減少汁液流失，保障原料解凍品質。
4、賦能地方食品產業(yè)升級：本項目以高標準食品冷庫建造為基礎，助力企業(yè)完善加工鏈條、提升產品競爭力，為打造“老家味道”品牌提供堅實的硬件支持。
本文關鍵詞：食品冷庫,速凍庫,解凍庫
發(fā)布時間：2025-12-01 11:24 
作者：浩爽制冷 
來源：浩爽制冷 
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